Perfekte Shakshuka

Perfekte Shakshuka

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Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Nun werden die Tomaten hineingegeben - frisch oder stückig - und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker abgerundet. Lässt man die Sauce für etwa eine Viertelstunde köcheln, verdichtet sich ihr Geschmack und sie erhält eine sämige Konsistenz. Nun werden kleine Kuhlen in die Sauce Shakshuka gemacht, in die die Eier hineingegeben werden. Die Pfanne wird abgedeckt, sodass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb noch leicht flüssig bleibt, und für 5-7 Minuten sanft gegart. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Ob früh am Morgen, zur Mittagszeit oder abends - dieses Gericht ist immer eine geschmackvolle Option. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

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